可攜式食物分析影像攝譜儀技術

工研院的筷潔菌可以消毒筷子,可是如果要分析食物成分,就要靠另一項秘密武器「可攜式食物分析影像攝譜儀技術」,例如幾年前引起爭議的米粉到底含不含米?用這台機器就可以測量出來。

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米粉與炊粉,前者是「純米製作」,後者是「米與玉米粉混合」,兩者成分大大不同,所反射的光譜表現也不一樣。

可攜式食物分析影像攝譜儀技術藉由物體表面散射的光,分析其在可見至近紅外波長的能量分布,而得知物體與各波長的反應,再與光譜資料庫比對,反推物體的成分。光譜資料經由演算法與雲端的資料庫連結形成有意義的資訊,未來可與手機或隨身裝置結合,讓我們得知凡眼看不到的東西!

 

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